La potenza della convezione, la tradizione della pietra

NERONE PIZZA AMBIENTATAPer rendere ancora più completo l'utilizzo dei Forni Nerone, Tecnodom ha brevettato una piastra in pietra refrattaria in grado di cuocere velocemente e perfettamente Pizze.

Il sistema è costituito da una gabbia in acciaio nella quale è "incastonata" una lastra di pietra (CORDIERITE) di 15 mm di spessore in grado di assorbire il calore e mantenerlo. La convezione invece permette di poter utilizzare più piastre e di mantenere lo stesso grado di cottura su tutti i piani così da ottimizzare tutti i processi della tua attività.

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GASTRONOMIA PASTICCERIA
LATTICINI SALUMI
FRUTTA E VERDURA CARNE PRE-CONFEZIONATA
CARNE PESCE
PANE SNACK
PIZZA BAGNO MARIA
PIASTRA CALDA BASSA TEMPERATURA
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